饭店厨房如何装修设计?装修需了解的基本点和注

　　

饭店厨房是饭店非常重要的部分，在饭店厨房装修设计的时候，一定要要以便捷、实用、安全、提高生产功率为主，其中厨房的安全和通风是非常重要的，在装修的时候一定要多加考虑，那么，下面小编就来具体讲讲，饭店厨房装修设计的基本要点和注意事项。

一、饭店厨房装修设计基本点

1、空间布局利用上

饭店厨房装修设计，具备基本的装修要素，那就是空间布局实用性。因为饭店厨房是需要有很多的人的，装修设计的时候要注意拥有足够的操作空间，在使用者操作时需要有基本的操作空间，对于厨房中的洗涤区、切菜去、烹饪区都是需要具备的。同时还要注意各个空间的布局，需要大小合理，使之在空间视觉上感受不到拥挤。

2、厨房通风性能

饭店厨房的装修，还要注意通风一定要好。厨房油烟大，就算有抽油烟机但是也不能保证油烟能被彻底抽出，所以通风性很重要。要注意合理的安排窗户，不管是通风口的设计，还是窗户的位置设计，都是饭店厨房装修需要考虑的重点问题。

3、灯光设计方面

厨房灯光选择不要太花哨，实用还是较重要的。案板上要配有明亮的灯光，这样配菜的时候也能看得清楚。如果是规模大的饭店，还会配置备案间，那对于配案间的灯光设计，同样要注意明亮度。

4、厨房安全问题

饭店厨房的安全问题也是很重要的，因为厨房的卫生直接关系到消费者的健康了，所以在进行厨房设计的时候，没处放的台面一定要选择比较好清洗的材质，一般饭店厨房里面使用不锈钢材质的是比较多的。

二、饭店厨房装修设计注意问题

1、厨房通风系统

厨房油烟大，就算有大排量油烟机也绝不能确保油烟能完全排放出去，因此餐厅厨房的通风性至关重要，餐厅厨房翻新地面亦不容忽视，瓷砖切忌要防滑，即使瓷砖上洒了油也不会滑，这样才能确保安全性。

2、厨房的灯光

1）灯管选取你们太花哨，新颖仍然较为关键的;

2）光线到达案板之上较为糟糕，要配有足够的灯光光线;细致的刀工需充足的灯光，这样便配菜的时候亦能看得清新明确;

3、材质的选择

1）餐厅饭店厨房装修材质便不建议使用像家用厨房那样细腻的，众策装饰建议的重要是实用性强的材料;#p#分页标题#e#

2）案台材质选取不锈钢的作为较为合适，坚固性有保证，所以也能轻而易举的清扫，除这些以外厨房用水道设计方案也需要精巧，管道如何株连这些均是你需要去思考的问题;

3）对油烟机较为好的是买大功率的，厨房油烟越小，因此要确保油烟及时的排除干净。

4、厨房地面

厨房的地面设计师与选材，切勿不能盲从，必需谨慎决断。于没选取到精致新颖的防滑地砖前，采用红钢砖仍然算是之举。

5、厨房房的用水与明沟

1）许多厨房于设计水槽时，因为搭载的甚难、甚大，使厨师要跑非常遥远便才能找见水池，过度繁忙以后索性便非常难顾以及清洗，厨房的清洁情况非常容易令人反感;

2）厨房的明沟，是厨房污水废气的关键通道，可有些厨房明沟甚深，或是甚毛糙，或是无高低落差，或是无有机连接，会使厨房或是水地连接出现断层臭气熏人，厨房非常难实现干爽。

3）所以进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、洗涤，厨师丢弃物清水与消毒用水的各种需要，尽量于适当位置采用的单槽或是双槽水池，妥善确保食品生产环境的整齐干净。

以上是有关饭店装修的知识介绍，饭店装修中厨房的装修设计是相当重要的，在装修的时候一定要高度重视，想要了解更多有关饭店装修的知识，欢迎关注本站。